Atractivo exterior y situación: En pleno centro de Gandía, en las calles adyacentes a la plaza del Prado. Calle Cavanilles nº25. Fachada nueva y cristalera grande.
Acogida: Correcta en las dos ocasiones en las que he estado, una con reserva, otra sin. Ofreciendo total libertad para escoger mesa, aunque fuéramos dos nos ofrecieron ocupar una mesa más grande.
Instalaciones: Limpias, nuevas y modernas.
Mesa: Bien presentada, mantelería de tela, sillas cómodas.
Bodega: La primera vez que estuve catamos un blanco Calinda verdejo (D.O.Rueda), bastante interesante. En mi segunda visita un Legaris Roble (D.O. Ribera del Duero), un Ribera bastante decente, aunque quizás algo falto de temperatura.
Personal: Muy correcto, dispuesto, educado y prudente (lo cual siempre es de agradecer).
Ambiente del local: Bueno, tranquilo y acogedor.
Tipo de cocina: Mediterránea, con innovación.
Calidad de los productos y presentación: Muy buena.
En mi primera visita escogimos el siguiente menú:
Entrantes:
Micuit de foie con salsa de frutas del bosque y gelatina de vino seco valenciano.
Espencat con mojama
Revuelto de salmón y champiñones
Salteado de gamba roja encebollada
De segundo: Entrecot a la parrilla con sal maldon, para compartir
Surtido de postres
En la segunda visita:
Entrantes:
Ventresca de atún con tomate y cebolla roja
FIgatells de foie con germinados de alfalfa y reducción de pedro Ximenez
Croquetas caseras
Y de segundo: Solomillo ibérico al oporto
Surtido de postres
Proporciones: Correctas, pese a la variedad de platos uno queda saciado pero sin quedar empachado.
Puntos de cocción: Correctos, todo en su punto.
Precio de cada plato: El primer menú 20 sin la bebida, al final quedó en unos 24. El segundo 18, aunque ese día por ser fallas era 20. También con la bebida a parte.
Relación calidad precio: Bueno. El precio no es nada desorbitado para la calidad de lo que se está comiendo.
Valoración General: 8.5.
Buenas Noches y Buena Suerte.
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